肉香肠的家常做法

用料：老抽60ml、糖40克、盐100-120克（2－2.1两）、花椒面2勺、八角面2勺、鸡精3勺、味精3勺、白酒3-4瓶盖（60ml）、猪后腿十斤、猪肠衣十根

做法：

1、买猪后腿的时候打成肉片（肥瘦比例按自己的口味）

2、打成肉片之后加入调料拌匀腌制一晚上

3、买好的肠衣，泡一两个小时

4、泡好猪肠衣用灌肠机，直接灌就行了

5、灌好后，用绳子系成小段，然后用针扎几个小眼排气。