西米的12种做法

主料：

西米200克

绿豆20克

粽叶20张

辅料：

金桔果脯5个

龙井1勺

菊花1勺

配料：

糖10克

陈皮3片

做法：

1. 龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

2. 陈皮、金桔果铺切碎

3. 西米泡入茶水5分钟，捞出

4. 与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

5. 将西米馅料包入粽叶内

6. 粽叶要多折一些

7. 避免馅料漏出

8. 用麻绳扎紧

9. 沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟

10. 蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型