路边油葱饼教程

食材：

面粉300克、热水180克、冷水50克、盐1克、葱姜花椒适量、食油50克、葱花大半碗、面粉3勺（制作油酥用）

做法：

1：首先准备好小葱，葱白切段，葱叶切碎备用

2：锅里入油，油热后放入葱白生姜花炸香，炸至焦黄后捞出扔掉

3：将葱油放入碗中，放入三勺面粉，搅拌均匀，葱油酥就做好了

4：面粉中放入一克盐，先用热水和面成絮状，再放入凉水，用手揉成光滑的面团

将搅团分成大小均等的小剂子，再将剂子擀成椭圆形，然后擀成薄片

5：在薄片上刷上一层薄薄的葱油，撒上少许椒盐和葱叶，再沿边卷起来成长条状，然后卷成原因，用手按一下擀成薄饼

6：锅里刷油，放入饼胚小火慢慢煎，煎到两面金黄酥脆就可以了（大概煎4-5分钟）