闽南油柑腌制方法

闽南油柑腌制方法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-28 12:32:28

闽南油柑腌制方法

准备食材:油柑5斤、盐100克、冰糖120克、白醋100毫升、咸梅12个、甘草25克

2、选择新鲜的油柑,把坏的挑出来,用水浸泡半个小时,浸泡好后洗干净,摆在漏筐里晾干水分,一定要把水分完全晾干。

3、把晾干水分的油柑,用锤子轻轻敲一下,或者用小刀在油柑上面划几刀,这样腌制的时候会更入味,放盆里,加入盐搅拌均匀,腌制五个小时。

4、油柑腌制好后,把多余的水分倒掉,把油柑放进无水无油的盆里,加入冰糖、白醋、咸梅、甘草翻拌均匀,放进干净的容器里,放进冰箱里或者阴凉处腌制五天就可以了,口感甘甜。

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