アサダ食品総业(株) 朝日食品工业(株) 井村屋制菓(株) 小田急食品(株) (株)京都タンパク ギトー食品(株) こいしや食品(株) (株)小寺豆腐 さとの雪食品(株 太子食品工业(株 タカノフーズ(株) (株)棚桥食品 东光食品(株) 日本ビーンズ(株) パイミート(株) (株)日の出 ホーム食品(株) 町田食品(株) 松田食品工业(株) 丸喜食品(株) (株)丸美屋 (有)三木商店 三好食品工业(株) (株)向井食品 ヤシマ食品(株) (株)山食 (株)ヨシコシ食品 (株)ライクスタカギ 以上是日本豆腐协会的成员公司。
在东京,比较常见的是朝日,大阪则是京都豆腐和向井。名古屋是丸喜。具体的分类,有木棉豆腐(软,颜色有火烧色,比较不会煮烂,适合做火锅料),高野豆腐(冻豆腐,火锅料),soft豆腐(软豆腐,一般我不会吃),杏仁豆腐。有兴趣的话看一下这里,我自己作的,裏面用的是大阪向井的木棉豆腐 http://photo.yupoo.com/janggiya/199576e2a064/medium/