猪连体怎么做

1、首先需要把猪连体清洗干净，切片，厚度约0.5厘米左右，留一部分不切断，每5、6刀之后断开。

2、然后改刀之后的猪连体，集中在一个容器里，清水浸泡一个小时，期间换水几次，泡出里面的血水。

3、随后挤干水分，放在容器里，调入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右，锅里放油，加热。

4、最后取一个盘子，里面放干面粉，把腌制好的连体一块块均匀沾满面粉，油温八成热后放入，定型后翻动，炸到喜欢的酥脆程度就可以了。