山西右玉油旋饼的做法

主料 面粉 (300克) 辅料 水 (150ml) 厨具 无 分类 原味 烤 数小时 普通难度 准备好200克面粉和150ml的温水。

面粉加水，2克盐，搅成絮状。揉成光滑的面团，醒一个小时左右，时间长些也没关系。剩下的100克面粉加入50克油，葱花，盐。混合均匀，做成油酥。案板上刷油。醒好的面团搓成长条。切成小剂子。取一剂子擀成长的薄片。均匀抹上葱油酥。自上而下卷起。卷成细长条。从一头抻着卷起。卷成螺旋形的圆柱。依次做好所有的。平底锅烧热，放少量的油，放入圆柱型的饼胚。用手按扁。煎至两面稍上色。取出放入烤盘。烤箱预热200度，中层烤15分钟即可。