陕西农村老式油旋饼的做法

这个饼的制作方法非尝简单，特点是酥脆爽口。

1面粉用适量盐水和成比饺子面稍硬一点的面团，盖上盖子或用保鲜膜覆盖静置20分钟。

2葱切成葱花备用。

3面团静置20分钟后取出揉均匀，擀成长形溥皮，撒上适量的菜仔油摸均匀，再撒上适量的盐和葱花摸均匀，喜欢吃肉的朋友也可放上腌置好的肉末。

4然后捏着面饼一头开始朝另外一头卷。

5卷好后把两边口捏紧封严，再立起来。再用手轻压成圆饼。擀成薄饼。

6平底锅放油小火烙饼。烙的时候最好用手将饼压实，让它和锅底接触更好，这样有利饼面能够全上色，八至十分钟翻上二至三次面，两面金黄即可。