炸酱面做法蔡师傅

炸酱面做法蔡师傅

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 10:29:06

炸酱面做法蔡师傅

食材:面粉300克、猪肉一块、姜葱末、洋葱,甜面酱、老抽1勺、生抽。

做法:

1、300克面粉加适量的水,少量盐,和成面团使劲揉,揉得越久越劲道

2、擀成薄的面皮,擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好,切面切成喜欢吃宽度就好。

3、猪肉切成肉泥,五花肉最好吃。

4、洋葱切成小粒,姜切成姜末,大蒜切碎

5、锅中放入切好的肉末,小火煸炒至肉末变色出油,稍微发焦黄。

6、放入姜葱蒜和洋葱翻炒,炒出香味。

7、放入一勺甜面酱,1勺生抽,半勺老抽和少许五香粉,少许盐。

8、改小火,然后加入小半碗水,炒匀后将肉咕嘟个七八分钟

9、不停翻动炒至酱汁浓稠就好了。

10、炒酱的同时烧水,酱炒好了,水也开了,放入面条,再煮开后,加勺水,继续煮开,这样重复三次,就可以捞面起来沥干水分,可以煮点青菜

11、面捞出舀两勺炸酱,那么一拌,如果再加上一些油泼辣子,那真叫一个过瘾啊!

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