贵妃蚌怎么清洗

1.第一步当然就是撬开蚌壳，取出河蚌肉。然后揭开外膜，我们可以看到两侧有像鳃一样的东西，这个是应该摘除掉的。背后也有一根黑色的肠，这也是要摘掉的。

2.河蚌肉上的一部分，很像斧头的口。一般人们把它叫做斧足这个部位很硬，所以我们要用刀背把它拍松。

3.接下来就是要洗干净河蚌肉，河蚌肉，有很多的粘液，我们可以用一点盐水浸泡5-6分钟，然后再用清水冲洗一遍。