潲水油与地沟油的异同

潲水油与地沟油都是一些不合格、不卫生的食用油，但它们的来源和制作方法不同。
潲水油是指在加工、加热、炸制等过程中，由于长时间的高温作用，使得原本正常的食用油变质、变黑、变异味的油，这种油里面可能含有大量的酸、碱、铜离子等有害物质。
地沟油则是指一些非法商贩从下水道或垃圾桶里捞取的废弃食用油，经过简单的过滤、漂白、脱臭等处理后，又重新投入市场。
总的来说，潲水油和地沟油都是不安全、不卫生的低质量食用油，对人体健康有害。
因此，我们在日常生活中应该选择正规厂家生产的高质量食用油，保障自己和家人的健康。