青菜里面的营养价值是非常的高的,有多种维生素和矿物质等营养物质。有非常丰富的维生素,矿物质和纤维等,除了这些之外,青菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。如果青菜的水分含量高,膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。
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