刺葡萄是中国特有的品种,也是野山葡萄最好的品种。
刺葡萄是野生品种,跟别的山葡萄不一样,它的茎杆上长满了刺,因此,刺葡萄的营养价值是非常好的,含丰富的糖类,主要含葡萄糖和果糖,大量的有机酸。
果实中还含有蛋白质,果胶以及钾、钙、磷、铁等矿质元素,多种维生素等,是优良的酿酒原料。
经常吃一些能够降低身体的胆固醇含量,起到良好的调养身体作用。另外要注意的是每回不要吃的过多,毕竟它的糖分是很好的,吃的过多不易消化。
它的吃法也很多,生吃,做成果汁或做成葡萄干等。作为一种野生葡萄资源,刺葡萄具有高抗病性、耐湿性和抗逆性。一般葡萄品种每周需要喷施农药、需要大量化肥,而野生刺葡萄不用喷施农药,只需少量有机肥料,完全是绿色无公害的黑色水果。