五香鱼的做法和配方如下

五香鱼的做法和配方如下

首页维修大全综合更新时间:2023-09-14 15:41:55

五香鱼的做法和配方如下

材料

小鱼干480克,花生油或玉米油适量(煎炸用),姜汁酒3汤匙,炒香芝麻1茶匙,麻油1茶匙,红辣椒丝1茶匙,糖3/4茶匙,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙

做法

1.选取大小相若的鱼干,去掉无用部分后洗净。

2.用清水两杯、姜汁酒两汤匙浸泡约20分钟,去除腥味。浸软后盛起沥干,候用。

3.锅下油,烧热,用慢火将鱼干炸至香脆,盛起候用。

4.将糖、五香粉、胡椒粉、一汤匙姜汁酒及60毫升清水混和,放进煮锅烧煮。

5.五香粉等调料煮沸,放入炸香的鱼干,用旺火加热。不时搅拌,煮至汁液浓稠,撒上芝麻、红辣椒丝即成

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