蛋黄液怎么调

蛋黄液怎么调

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 06:19:36

蛋黄液怎么调

一、简单的:

1. 把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;

2. 将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;

3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用即可。

二、专业的:

鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。

做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀即可。

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