陕西核桃饼正宗做法

食材

低筋面粉 300克

鸡蛋 2个

核桃仁 100克

白砂糖 适量

黑芝麻 适量

小苏打 2克

泡打粉 5克

玉米油 150克

准备好各种材料。

将鸡蛋打入容器后加入玉米油，白砂糖。

用手动打蛋器搅打均匀，油与糖、鸡蛋完全融合。

加入低粉、泡打粉、小苏打，用筷子充分搅拌，让干粉成絮状后用手揉捏，和成光滑的面团，注意让泡打粉、小苏打分散均匀。

加入核桃粉，我用的是打碎了的核桃粉，如果没有搅打机，把核桃掰成小块效果一样。

继续揉捏，让核桃碎与面团混合均匀即可，放置二十分钟。

取二十克左右面团搓捏成圆形后压扁放入铺好锡纸的烤盘，面团压薄一点，这样容易烤透。同时设置上下火170度预热。

在做好的核桃饼上刷一层蛋液，撒上适量的黑芝麻。

烤箱上下火165度烤二十分钟，温度和时间各人可根据自家的烤箱作适当调整