大白菜烧牛肉的步骤

第1步、牛腩切小块，冷水泡半个小时，冲掉血水。

第2步、水煮开，倒入肉烫一下，变色即可，不用煮。捞出来控干。

第3步、准备酱料，把腐乳，腐乳汁，豆瓣酱和蚝油混合搅拌均匀。

第4步、准备料汁，将料酒，生抽和糖搅拌均匀。土豆胡萝卜去皮洗净切成块。备好葱姜蒜和所有大料。

第5步、锅内倒油烧热，倒入葱姜蒜和大料炒香。

第6步、倒入酱料，炒出红油。

第7步、倒入料汁煮开。

第8步、倒入牛腩，炒上色。

第9步、加水没过肉，煮开。尝尝咸淡是否要加盐。

第10步、倒入压力锅压熟。

第11步、倒入土豆和胡萝卜煮熟，大火收汁。

第12步、洒点小葱花点缀。