花生和瓜子哪个营养价值高

瓜子中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物等营养物质，以及维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸等多种维生素，还含有钙、钾、磷等多种矿物质成分。而花生中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，以及维生素A、维生素E、烟酸等多种维生素，还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种矿物质成分。

因此，瓜子和花生中既有相同的营养成分，也有不同的营养成分，无法通过营养物质的种类，比较出哪个营养价值更高。所以无法比较花生和瓜子哪个营养价值更高，一般在控制摄入量的前提下，适量吃瓜子或花生，都可以补充一定的营养物质及能量。