三文鱼怎么做

可以炒着吃。

主料；三文鱼250克。

辅料；大葱1根、盐1茶匙、鸡蛋清1个、黑胡椒1茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣、柠檬汁1茶匙、青红尖椒4个、植物油3汤匙。

1、三文鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量。

2、三文鱼去鳞切块。

3、加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆。

4、尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片。

5、锅里倒油烧热。

6、油热后爆香尖椒、葱、蒜。

7、将三文鱼倒入迅速滑散。

8、翻炒几下，调入生抽

9、调入蚝油、盐、白糖翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、因为蚝油里面已经有盐，所以另外放的盐不需要太多；

2、三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长；

3、三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合。