黄辣丁在重庆叫“江黄”,火锅涮黄辣丁,是重庆人最爱的吃法之一。讲究现吃现杀,追求极致鲜嫩。
黄辣丁的生命力相当顽强,杀干净端上桌之后,依然活蹦乱跳。必须要有服务员的协助下锅,不然这玩意会让你“很惊喜”
更惊喜是黄辣丁的口感,鱼肉久煮不老,全身只有中间一根主刺,可以大胆食用。鲜香麻辣,鱼肉一抿即化,回味无穷~
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