红头鱼怎么做好吃

1、主料：红头鱼适量。

2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香菜适量、花生油适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、鸡精适量、水适量。

3、红头鱼一条400克左右，剪开腹部去除内脏和鱼腮清洗干净备用。

4、葱、姜、蒜、香菜剥去外皮择洗干净，分别切成葱段，姜片，蒜片，香菜末，八角备好。

5、热锅加入植物油把葱段，姜片，蒜片，八角爆香。

6、烹入料酒，生抽，香醋炒香加入少许白糖。