干百合的泡发方法

干百合的泡发方法

首页维修大全综合更新时间:2023-07-14 18:25:38

干百合的泡发方法

温水泡发:先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻,取出后置于温水(30-40度)中慢慢泡发即可,泡大概40分钟左右。这种方法比较简单,也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。或者将干百合洗净,放在准备好的容器中,直接加入适量的开水,加盖浸泡半个小时左右,取出后洗净杂质即可烹饪。

碱水泡发:将少许食用碱倒入水中,搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快,而且泡出的百合也比较好看。

步骤如下:

1、如果将干百合用于煲汤、煮粥或煲制糖水,我们只需要将干百合放在清水或温水里稍微泡一泡,洗净干百合上面的脏东西和杂质,直接入锅炖煮至软烂就可以了。

2、有人说未经过泡发的干百合有酸味或苦味,其实这并不是干百合没有泡发的问题,而是你购买的干百合质量有问题。

3、将干百合用于泡茶喝,也不需要泡发。取适量干百合放在茶杯里,先用沸水冲泡几次,倒掉,等干百合变成透明或乳白色时,再冲入沸水泡茶饮用就行了。

4、干百合其实并不太适合炒菜,如果你非要用干百合来炒菜的话,那就必须提前泡发。

5、泡发干百合的方法很简单,将干百合用清水浸泡6小时以上就可以了,用温水泡发的速度会快一些。等干百合浸泡到用手一碾就烂的程度,就可以用来炒菜食用了。

6、不得不说,将干百合用清水浸泡至胀发的过程中,其营养成分和药用成分会损失惨重,这样的百合已经失去了食用的意义。因此,建议大家炒菜时尽量使用鲜百合,用干百合炒菜是不合适的。

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