面包的制作过程和步骤

1.将黄油以外的所有材料混合揉至光滑不黏手。

步骤二



2.加入黄油继续揉到能拉出比较结实的薄膜。

步骤三



3.将面团放在面包机中，进行基础发酵至两倍大。手指蘸面包粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。

步骤四



4.取出发酵好的面团，压扁排气，分割成十八等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤五



5.再次将松弛好的小面团，揉成圆形，放入涂了黄油的盘里。这里用的是8寸戚风圆模，非不粘膜记得抹油哦。

步骤六



6.烤箱发酵模式， 放一碗热水，直到面团发酵到3倍大。

步骤七



7.在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。

步骤八



8.烤箱180度预热，上下火，中层，烤15分钟左右。出炉后摔模，脱模至冷却架上冷却。