赤小豆糯米糍粑做法

用料

糯米 750克

红豆沙 适量

黑白芝麻 适量（可不加）

红豆糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米洗净用纯净水浸泡一晚（泡久一些蒸出来比较软容易盅）放在蒸笼里蒸熟 熟了再蒸几分钟 软一些比较好盅

步骤 2

蒸好的糯米饭取一半放入容器内 用擀面杖盅

步骤 3

盅到能成团了转到案板上借助手边团边盅 手上戴上手套（不戴会粘得一塌糊涂）比较不会粘 还能隔热

步骤 4

这是个力气活 我没多大力气 差不多就算了 盅好的糯米分成六等份

步骤 5

取一个米团捏一个窝 放上豆沙 收好口 团成圆形

步骤 6

按扁 撒上芝麻 取另一半糯米饭按2-6步骤继续一遍

步骤 7

我不喜欢豆沙馅 做了几个无馅（白的） 油炸 平底锅煎（少油）都很好吃 做多了吃不完可以等放冷了两面沾上淀粉（防止粘连）摆好放在冰箱冷冻 要吃的时候拿出来炸或煎 我这是要煎的 所以配了芝麻 如果是白的不加馅不配芝麻 冷冻了硬硬的拿出来煮着吃甜的（加糖水煮）咸的（加青菜煮） 或配上米酒煮着都好吃