大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区及普通林区是六个生产干邑的著名酒区。GrandeChampagne(大香摈区)一级14.65%PetiteChampagne(小香摈区)二级15.98%Borderies(边林区)三级4.53%FinsBois(优质林区)四级37.82%BonsBois(良质林区)五级22.19%BoisOrdinaires(普通林区)六级4.38%大香槟区(GrandeCHAMPAGNE)最优质产区,风格细腻,香气独特。小香槟区(PETITECHAMPAGNE)土壤为疏松的钙质土,越向西越受到海洋的影响,产自该区的生命之水具有与大香槟区相似的特点,只是没有达到同样的细腻程度。边林区(BORDERIES)在科涅克城的北面,为硅质黏土,有独特的小气候,生产出的生命之水圆润柔和,与香槟区生产的生命之水相对比,演化速度较快。普通林区(BOISATERROIR)沿着大西洋海岸伸展,土壤主要为硅质土,生产的生命之水演化很快,有明显的地区特点