秋林滋卷的做法

步骤/方式1

主要原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮

步骤/方式2

面粉加入温水揉成比较柔软的面团，盖上保鲜膜最少醒30分钟。

步骤/方式3

韭菜洗净，抹刀切碎。

步骤/方式4

鸡蛋炒好备用

步骤/方式5

切好的韭菜、鸡蛋、虾皮放入盆中。

步骤/方式6

加入食用油、食盐、五香粉。（韭菜馅容易出汤，一定要最后在搅拌）

步骤/方式7

醒好的面团放在案板上揉匀

步骤/方式8

把面团擀成大薄片，尽量擀薄一些。

步骤/方式9

把馅料均匀的铺在面片上，面片两边各留下2公分左右不要铺满。

步骤/方式10

铺好馅料，从一边卷起，如果觉得面片太厚，可以一边卷，一边往两边抻，使面片变薄。

步骤/方式11

卷好的菜卷用刀切成段。（可以根据自家锅子大小切

步骤/方式12

锅中铺上半干的笼布，水沸后放入切好的菜卷。

步骤/方式13

大火蒸10分钟即可。

步骤/方式14

用酱油、辣油、食醋、大蒜调一碗蘸汁。

步骤/方式15

蒸好的滋卷，切成段，蘸上蘸汁即可。