炒丁螺怎么做

主料丁螺400g辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量姜丝适量花椒适量蒜头适量干辣椒适量步骤1.准备食材2.丁螺洗净，用水反复多洗几次，一点要洗干净，不然吃起来口感不好3.姜切细丝，蒜头拍碎就好，干辣椒切小段4.锅热油，下适量花椒下锅爆香，花椒变黑后，用铲子拿出去5.把姜、蒜、辣椒下锅爆香6.接着下丁螺爆炒，加入适量盐、酱油、辣椒炒到丁螺熟透7.起锅装盘即可食用小贴士爆炒丁螺的时候不要加水，如果怕烧焦可以多下点料酒，炒起来味道更香