正宗隆江卤猪脚的做法 隆江卤猪脚饭怎么做

工具/原料

猪蹄 (1000g)

万家香腌料 (50g)

凉开水 (100g)

青花椒 2g

干辣椒 5g

料酒 30毫升

生姜 10g

方法/步骤

1/4

猪蹄洗净，冷水下锅，加入料酒、生姜片和青花椒，开火煮约10分钟，捞起猪蹄，清洗干净。

2/4

取一小碗，加入50克万家香腌料，兑入100克凉开水混合均匀，将猪蹄放入深盆中，加入兑好的腌料酱汁。

3/4

猪蹄和腌料翻拌均匀，装入保鲜袋，按摩5分钟，收入冰箱中冷藏12小时。

4/4

电压锅中加入青花椒和撕碎的干辣椒，将腌好的猪蹄和腌料一起倒入，选择无水焗，用时20分钟。