湖南酱椒鱼头三种辣椒分别是:剁椒,新鲜辣椒,朝天辣
剁椒鱼头属于湘菜系,特点就是香和辣。一些新人做剁椒鱼头时,搞不清楚用红辣椒和青辣椒的区别,不爱吃红辣椒的人就会选择用青辣椒来做剁椒鱼头。但,这样一来,剁椒鱼头就不会很香了。
原因是青辣椒比较生涩,辣味也不重,鱼头自然也不易吸收这辣味,吃起来就无感。因此,做剁椒鱼头时,一定要选用红辣椒,这样鱼头就不会不入味了!
湖南酱椒鱼头三种辣椒分别是:剁椒,新鲜辣椒,朝天辣
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原因是青辣椒比较生涩,辣味也不重,鱼头自然也不易吸收这辣味,吃起来就无感。因此,做剁椒鱼头时,一定要选用红辣椒,这样鱼头就不会不入味了!
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