牡蛎煎蛋怎么做好吃

主料：

牡蛎100g

鸡蛋2个

辅料：

青红辣椒适量

蒜1粒

调料：

白胡椒粉适量

盐3g

白酒5g

辣椒面适量

做法：

1. 牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。

2. 捞出牡蛎，控去多余水分。

3. 打入常温两个鸡蛋。

4. 加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。

5. 加入适量的白胡椒粉。

6. 盐大约2.5g。

7. 适量的干辣椒面

8. 加入五克的白酒去腥。

9. 用筷子抽打均匀。

10. 不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。

11. 倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。

12. 随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出