茄子面条的吃法

步骤/方式1

用料

面条 1份

西红柿 2个

茄子 3根

洋葱 适量

豆瓣酱 1勺

老抽 半勺

生抽 2勺

盐 适量

葱 2根

蒜 5瓣

八角 2个

冰糖 10克

准备好食材

步骤/方式2

锅里放菜籽油（用食用油也可），放葱姜蒜小伙炒香，一勺豆瓣酱炒出红油，下肉沫炒，淋少许料酒去腥，炒1分钟左右

步骤/方式3

加西红柿，放一丢丢盐（容易出汁），炒2 分钟左右（中火）

步骤/方式4

加茄子，继续翻炒2分钟（中火）

步骤/方式5

加清水，大火煮开，放 八角，冰糖。盖锅盖中火焖煮5分钟

步骤/方式6

加入面条

步骤/方式7

加面条后，继续盖锅盖焖4分钟左右，注意汤汁跟火候。装盘，如果吃辣，可以淋点辣椒油，贼香~