450克全麦吐司配方及做法

用料：全麦面粉 290克，奶粉15克，牛奶 130克，鸡蛋 1个，酵母 3.5克，红糖 30克，椰子油 22g， 全麦面粉 20克，水 50克。

100%全麦吐司面包的做法步骤：

1.汤种在锅里面加热至60度，然后加一层保鲜膜冷却，混合除了椰子油的原料放入面包机用揉面模式，水不要一次性加完，面粉吸水性不同根据面团湿度再加水。

2.开始成膜后加入椰子油揉出手套膜。发酵至2倍大，分成年3个小面团放入吐司模具进行2次发酵。

3.在烤箱或者微波炉密闭空间里加一碗开水来发酵，大概40分钟可以看到面包长出山顶。

4.烤箱提前预热，上：180度；下：220度烤20min；上、下：180度烤5min-10min，注意上色后及时加盖锡纸。烤好过后拿出来脱模就可以了。