石锅红薯粉的做法

用料

红薯粉 100克

辣椒油 两勺

陈醋 三勺

生抽 两勺

香油 三滴

白砂糖 2克

食盐 1克

花椒粉 2克

干黄豆 20克

小葱 一根

生姜 一片

蒜 一瓣

火腿肠 一根

生菜或青菜 几片

做法步骤

1、红薯粉用热水浸泡15分钟。

2、花生米用热油炸熟，待用。

3、干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。

4、取一瓣蒜用刀背拍扁。

5、将葱切成葱花，姜切成姜末。

6、火腿肠切片。

7、取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。

8、锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。

9、将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。