怎样区别生茶和熟茶

1、制作工艺不同

熟茶的制作工艺是：采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干→发酵；

生茶的制作工艺是：采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干，制成晒青毛茶。

2、茶叶颜色不同：

生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色。