精制粉和富强粉哪个好

不能说那一好 因为它们都有各自的优缺点

富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。特精粉是特制一等面粉的简称 面粉按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。

富强粉：适用于制作馒头、花卷、烙饼、面条、冷面、板面等，属中档面粉适用范 围较广。

特精粉：适用于制作较高档次馒头，普通水饺、拉面、发糕等