皖鱼怎么做好吃

我觉得这种皖鱼，最好吃的做法，就是红烧，首先要把这鱼本身的鱼腮去掉，把内脏等去干净后，把它切成三寸左右的块，裹上鸡蛋液，怕他们用油炸一下，然后放在锅中，加入白糖，酱油料酒，米醋，食用盐，然后盖上盖子，拨开后用小火，炖十分钟即可