木砧板怎么选

1、注意材质：现在的木砧板材质有很多中，可以分为“木案板”、“竹案板”和“塑料案板”三种。其中塑料砧板最大的优势就在于轻便，也是三种中重量最轻的。但是相比之下，木砧板更加能够让刀具保持锋利。

2、厚度尺寸：木砧板的厚度尺寸很重要，一般我们选择木砧板的时候，都是越大越好。但是考虑到杀菌和清洗的方便问题，木砧板的厚度和尺寸最好是按照家里的洗碗机、洗碗槽的尺寸大小来选择。家用的木砧板其实最好是有两块，一块大的一块小的，小的可以在日常中使用，这样拿起来更顺手。

3、外观选择：很多时候我们选择木砧板都是想要平整一些的，其实不是的，木砧板最好是有“凹槽”，这样我们在切一些有液体流出的食物的时候，汁水才不会留下砧板，这样也方便清理。