韭苔炒鸡蛋需要先焯水

不用。韭菜苔儿如果用水焯的话，会把韭菜台变得比较软，口感不好。而且韭菜苔儿的味道全跑到水里面去了。韭菜苔可以直接炒鸡蛋，还可以放些辅料，比如说葱姜蒜辣椒，这样的韭菜苔炒鸡蛋，味道更加鲜美和开胃。韭菜苔可以清除体内的垃圾，毒素。经常吃，能够使身体健康，提高免疫力。