自贡兔腿正宗做法

兔腿用清水浸泡片刻，冲洗干净后，沥干水分，用牙签插一下孔，方便入味；肉厚的部位可以用刀划几个口子

步骤2

调入适量料酒、食盐，用手将兔腿两面都抹匀

步骤3

用适量孜然粉将兔腿两面都抹匀

步骤4

兔腿正反两面再抹些辣椒粉，然后将兔腿放入冰箱，腌制24个小时

步骤5

空气炸锅的炸蓝里刷一层油，用200度预热5分钟

步骤6

兔腿两面也刷一层油，以免口感太干

步骤7

将兔腿放在炸蓝里，空气炸锅的温度调至200度，时间设置为15分钟

步骤8

15分钟后，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；根据个人喜好程度，再烹饪8-10分钟，兔腿烹饪完成后，盛出，装碟即可