兰州拉面12个种类

首先兰州拉面不叫兰州拉面，而是叫兰州牛肉面。分类标准不一样，如果按照粗细标准可分为12种：毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。

如果按照面条形状来分，可以分成圆形、扁形和菱形三大种类。而每一个种类还可细分成不同的粗细大小。