冰兔子的做法

1/3

先把切好的兔肉用料酒、盐、生抽腌制1小时以上去腥，时间越长越好。炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用

2/3

锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、丁香炒出香味

3/3

兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。待冷了之后，就能食用啦。