洛社肉饼子的做法

关于这个问题，洛社肉饼子是陕西省传统小吃之一，下面是制作方法：

所需材料：

猪肉馅、鸡蛋、豆腐、面包屑、姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、芝麻油、油

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入碗中用勺子压成泥状；

2. 在碗中加入猪肉馅、鸡蛋、面包屑、姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、芝麻油，搅拌均匀；

3. 将豆腐泥加入碗中，再次搅拌均匀；

4. 将搅拌好的肉馅揉成小球，压扁成肉饼状；

5. 在平底锅中倒入适量油，待油热后将肉饼放入锅中煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 豆腐泥的作用是增加肉馅的鲜嫩口感；

2. 煎肉饼时要掌握火候，以免煎焦或煎生；

3. 煎好的肉饼可以搭配辣椒酱或蒜泥等调料食用。