松花蛋能煮吗

能。

鸡蛋9个；松花蛋5个；黄酒1勺；精盐6克；胡椒粉、鸡精少许；肠衣2条。

1

鸡蛋打入盆中，皮蛋去壳，比成小块，放入鸡蛋盆中，加入盐、黄酒、胡椒粉、鸡精，用捣蛋器搅拌均匀备用。

2

肠衣提前清洗干净，用饮料瓶做成漏斗灌肠，把肠衣底部用棉线线好。

3

把搅拌好的蛋液松花蛋灌入肠衣中，灌好后绑紧头部，用清水清洗一下，用棉线分4段绑好。

4

锅中放入适量的清水，水煮温后放入灌蛋，保持温水不超过80度，小火慢煮，防止灌蛋爆殊，一定要温水浸泡至蛋肠全熟。

5

煮至蛋肠能清晰的看到里面的松花蛋块，用手捏一下，比较结实就煮好了，捞出放凉后切片即可食用。