都可溶。醋酸盐例如:醋酸锌,醋酸锰,醋酸钠,醋酸铵,醋酸钾、醋酸铵、醋酸钙等等。醋酸盐由醋酸跟某些金属、碱性氧化物、碱等反应生成醋酸盐。某些醋酸盐如醋酸锰、醋酸铝可用做染色工业的媒染剂,醋酸钾主要用于青霉素钾盐的生产,也可用作化学试剂,制备无水乙醇以及工业催化剂,助剂,添加剂等。
醋酸铵主要用作制药剂业,也可用作分析试剂,肉类,防腐剂点镀剂业。
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