肉松制作方法

做法：

1. 市场买来的猪里脊肉清洗干净。

2. 剔去里脊肉背面的白色筋膜。

3. 清洗干净切成大块。

4. 放入开水里焯去血水，捞出清洗干净。

5. 锅里加入适量水，下入葱结和姜片，加入里脊肉块。

6. 大火烧开转小火慢炖1小时，至肉熟烂。

7. 煮好的肉捞出，稍微晾干水分。

8. 分次把肉块装入保鲜袋里，用擀面杖敲打。

9. 敲打过的肉块会顺着纹路送散开。

10. 然后把肉一根根的撕开

11. 全部处理好的肉丝。

12. 加入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。

13. 锅里加入少许油，下入肉丝小火慢慢翻炒，一直炒到肉丝变成肉松为止，这一大锅需要一个多小时。

14. 炒好的肉松，可以加些炒熟的白芝麻