广西做五色糯米饭用的红蓝草有两种怎么区别 紫色的叫什么 红色的叫什么

叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色，叫紫蓝草。

叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成红色，叫红蓝草。

【拓展资料】

五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。

每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

【参考资料】来自头条百科

https://www.baike.com/wiki/%E4%BA%94%E8%89%B2%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E9%A5%AD/1029203?prd=result_list&view_id=3wstbp31otc000