家常制作绿豆雪糕的方法

家常制作绿豆雪糕的方法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-12 14:48:46

家常制作绿豆雪糕的方法

用料

脱皮绿豆250g、白砂糖60克、麦芽糖50克、色拉油70克、牛奶200ml

步骤

1.绿豆浸泡一晚(泡时间长点容易蒸烂),期间换几次水,防止变味。

2.绿豆淘洗干净,蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开加适量水蒸熟,一个小时左右,高压锅时间要短点。

3.蒸熟后用勺子压烂,然后衬热过筛,过筛后口感会比较细腻,孩子吃适合。

4.不粘锅加入黄油,倒入绿豆沙,不停翻炒,让绿豆沙完全吸收油分。

5.待绿豆沙略干时,倒入奶油和细砂糖,继续不停翻炒,直到不粘锅能抱成团,太湿了容易粘模具。

6.炒好后放凉,取25克左右压模,太厚了不好吃。

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