如何片鱼片的正确方法

1 切成薄片

2 蒜香鱼片是一道经典的中式菜肴，制作时需要将鱼肉切成薄片，这样可以更好地让鱼肉入味并且更易煮熟。

3 切鱼片的具体方法是：先将去骨的鱼片放在切菜板上，用刀切成薄片，注意要切成厚度均匀的薄片，这样可以保证烹饪时不会出现有的鱼片熟了，有的鱼片没熟的情况。

切鱼片的时候，刀刃要平稳，动作要轻柔，以免鱼肉断裂影响口感。