香脆多春鱼最正宗的做法

用料 

主料 

多春鱼 15条 

辅料 

鸡蛋 1枚 

面粉 适量 

五香粉 适量 

油 适量 

盐 适量 

香菜 1棵 

多春鱼的正确打开方式：油炸的做法 

多春鱼解冻好后处理掉内脏冲洗干净稍微沥干水，加盐和五香粉抓一下，再加一把面粉；

打一个鸡蛋放另一碗里打散；

用筷子把多春鱼均匀裹上面粉；

后再放鸡蛋碗里裹一层蛋液；

起油锅，油五六成热时把多春鱼放进去炸；

鱼身变金黄即可捞起，摆上香菜即可上桌。