1肉末用葱姜末,蒜片,盐半勺,料酒2勺,湿淀粉半勺抓匀调味,搅打上劲。
2青椒茎底部往里推,去掉茎和籽,开一道口,将肉末填进去。
3肉末和青椒接口处拍上薄薄一层生粉。
4将填肉的一面朝下,小火煎变色后翻面,煎至两面变色,下葱姜蒜炒出香味。
5加冷水,用老抽1勺,盐半勺,鸡精半勺,糖2勺,香醋1勺调味,再次煮开后大火收汁。
1肉末用葱姜末,蒜片,盐半勺,料酒2勺,湿淀粉半勺抓匀调味,搅打上劲。
2青椒茎底部往里推,去掉茎和籽,开一道口,将肉末填进去。
3肉末和青椒接口处拍上薄薄一层生粉。
4将填肉的一面朝下,小火煎变色后翻面,煎至两面变色,下葱姜蒜炒出香味。
5加冷水,用老抽1勺,盐半勺,鸡精半勺,糖2勺,香醋1勺调味,再次煮开后大火收汁。
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